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Casolét della Val di Sole
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Il Casolét della Val di Sole è un tipico formaggio di montagna a pasta molle e cruda.
Storia
Il Casolèt per tradizione era il formaggio di "casa" come si evince dalla radice che richiama il termine latino "caseolus" ovvero "piccolo formaggio".
Prodotto in autunno veniva utilizzato per il sostentamento delle famiglie nei mesi invernali.
Abbinamenti
Il Casolét della Val di Sole può essere consumato fresco oppure utilizzato nella preparazione di torte salate.
Il Casolét della Val di Sole è Presidio Slow Food.
Press Release
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