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FOOD


Mortandela

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La Mortandela affumicata della Val di Non è un alimento popolare sostanzialmente fresco prodotto con parti del maiale poco grasse dalla curiosa forma a polpetta e fortemente affumicato.

 

 

Abbinamenti

Le polpettine di carne,  sono ottime cotte a fuoco lento in padella con olio e foglie di salvia.

La Mortandela della Val di Non si può consumare cruda o cotta in abbinamento a patate, verdure o polenta.

 


La Mortandela è Presidio Slow Food.

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